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{"id":1945659637823,"title":"Pievalta Perlugo Zero Bio 750ml","handle":"pievalta-perlugo-zero-bio-n-v-750ml","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_pievalta_8a97dd9e-9c62-48d0-a0bf-e07582f32b32.jpg?v=1564080088\" alt=\"\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003ePievalta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eJesi (Ancona), Marche - Itália\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Verdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eEspumante Branco Nature \/ Vegano\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e6 meses em ço inóx\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eClassificação\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eMétodo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eTradicional com Dosagem Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003e8°C a 10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003enão é necessário\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePronto agora ou guarda curta até 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eamarelo palha com perlengam fina e delicada\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eervas aromáticas e amêndoas\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003erefrescante, seca, crocante com um leve sabor tostado e final persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eleve\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePerfeita como aperitivo, com carne de porco, peixes gordos como salmão ou atum, frutos do mar e sobremesas leves\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiações (Awards \u0026amp; Accolades)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Sommelière\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eZero Dosagem é o mesmo que um Espumante Nature, ou seja;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa elaboração de um espumante no método tradicional\/champenoise é sempre feita uma segunda fermentação para que as bolhas ou perlage ocorram. A fermentação em si ocorre com a indução de mais leveduras, logo mais alcoól e por fim mais açucar (que vão conforme cada estilo de 6g\/l até acima de 50g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgora, quando o Espumante é um Dosagem Zero, como este, eles não tem açucar residual, ou seja são com quantidades pequenas de 0 a no máximo 3g\/l de açucar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola Pievalta está localizada em Marche, na província de Ancona, em Maiolati Spontini, no coração dos Castelli di Jesi, um território caracterizado por pequenas aldeias medievais, cercadas por altos muros e conhecidas pela produção de Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePievalta nasceu em 2002 do investimento da vinícola Barone Pizzini, clássica produtora de Franciacorta, na região da Lombardia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa época, buscavam investir além das fronteiras de Franciacorta e, Silvano Brescianini, diretor de Barone Pizzini, reconhecendo o grande potencial de Verdicchio, como uma das videiras nativas mais importantes da Itália, decide focar em Marche e em seu maravilhoso território, rico em história e natureza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Barão Pizzini pede então a Alessandro Fenino, um jovem enólogo milanês com algumas safras em Franciacorta, que acompanha-se ele neste projeto no Castelli di Jesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlessandro deixa o Milão e chega a Maiolati Spontini onde ele aprende sobre Verdicchio, e logo se apaixona. Ele gerencia imediatamente os vinhedos orgânicos e em 2005, naturalmente, chega à escolha da biodinâmica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs videiras são manejadas com adubos verdes entre as fileiras e com preparações biodinâmicas para favorecer a formação de húmus fértil, revitalizar o crescimento das plantas e respeitar o terroir dessas áreas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA empresa ocupa uma área de 26,5 hectares, 21,5 dos quais estão em Maiolati Spontini ao redor da vinícola, com vinhas dos anos 70, plantas espessadas e modernas e densas em solos argilo-calcários.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO outro vinhedo está localizado em San Paolo di Jesi, no distrito Follonica, uma colina ventilada com encostas íngremes e solos de arenito que, segundo a tradição, é uma das áreas mais adequadas do Castelli di Jesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2019-08-01T10:15:21-03:00","created_at":"2019-08-01T10:15:22-03:00","vendor":"MAR70","type":"Espumante","tags":["Estilo_Leve","html","Produção_Biodinâmica","Regiões_Marche","Tipo_Espumantes"],"price":19870,"price_min":19870,"price_max":19870,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":19870,"compare_at_price_min":19870,"compare_at_price_max":19870,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":15626680205375,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"852964","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pievalta Perlugo Zero Bio 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":19870,"weight":1700,"compare_at_price":19870,"inventory_management":"shopify","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/products\/Pievalta-Perlugo_Italia_ivino.jpg?v=1565299803"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/products\/Pievalta-Perlugo_Italia_ivino.jpg?v=1565299803","options":["Title"],"content":"\u003cdiv\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_pievalta_8a97dd9e-9c62-48d0-a0bf-e07582f32b32.jpg?v=1564080088\" alt=\"\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003ePievalta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eJesi (Ancona), Marche - Itália\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Verdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eEspumante Branco Nature \/ Vegano\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e6 meses em ço inóx\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eClassificação\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eMétodo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eTradicional com Dosagem Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003e8°C a 10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003enão é necessário\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePronto agora ou guarda curta até 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eamarelo palha com perlengam fina e delicada\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eervas aromáticas e amêndoas\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003erefrescante, seca, crocante com um leve sabor tostado e final persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eleve\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePerfeita como aperitivo, com carne de porco, peixes gordos como salmão ou atum, frutos do mar e sobremesas leves\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiações (Awards \u0026amp; Accolades)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Sommelière\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eZero Dosagem é o mesmo que um Espumante Nature, ou seja;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa elaboração de um espumante no método tradicional\/champenoise é sempre feita uma segunda fermentação para que as bolhas ou perlage ocorram. A fermentação em si ocorre com a indução de mais leveduras, logo mais alcoól e por fim mais açucar (que vão conforme cada estilo de 6g\/l até acima de 50g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgora, quando o Espumante é um Dosagem Zero, como este, eles não tem açucar residual, ou seja são com quantidades pequenas de 0 a no máximo 3g\/l de açucar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola Pievalta está localizada em Marche, na província de Ancona, em Maiolati Spontini, no coração dos Castelli di Jesi, um território caracterizado por pequenas aldeias medievais, cercadas por altos muros e conhecidas pela produção de Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePievalta nasceu em 2002 do investimento da vinícola Barone Pizzini, clássica produtora de Franciacorta, na região da Lombardia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa época, buscavam investir além das fronteiras de Franciacorta e, Silvano Brescianini, diretor de Barone Pizzini, reconhecendo o grande potencial de Verdicchio, como uma das videiras nativas mais importantes da Itália, decide focar em Marche e em seu maravilhoso território, rico em história e natureza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Barão Pizzini pede então a Alessandro Fenino, um jovem enólogo milanês com algumas safras em Franciacorta, que acompanha-se ele neste projeto no Castelli di Jesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlessandro deixa o Milão e chega a Maiolati Spontini onde ele aprende sobre Verdicchio, e logo se apaixona. Ele gerencia imediatamente os vinhedos orgânicos e em 2005, naturalmente, chega à escolha da biodinâmica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs videiras são manejadas com adubos verdes entre as fileiras e com preparações biodinâmicas para favorecer a formação de húmus fértil, revitalizar o crescimento das plantas e respeitar o terroir dessas áreas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA empresa ocupa uma área de 26,5 hectares, 21,5 dos quais estão em Maiolati Spontini ao redor da vinícola, com vinhas dos anos 70, plantas espessadas e modernas e densas em solos argilo-calcários.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO outro vinhedo está localizado em San Paolo di Jesi, no distrito Follonica, uma colina ventilada com encostas íngremes e solos de arenito que, segundo a tradição, é uma das áreas mais adequadas do Castelli di Jesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e"}

Pievalta Perlugo Zero Bio 750ml

*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho vendido, estão no descritivo do produto.

Descrição
R$ 198,70
Quantidade máxima disponível alcançada

Vinícola Pievalta
Localização Jesi (Ancona), Marche - Itália

Uva 100% Verdicchio
Tipo Espumante Branco Nature / Vegano
Teor Alcoólico Médio 12,5%
Produção 6 meses em ço inóx
Classificação -
Método Tradicional com Dosagem Zero

Servir (Serving)
Temperatura 8°C a 10°C
Decantar não é necessário

Consumo & Guarda (Peak Drinking)
Pronto agora ou guarda curta até 2023

Notas de Degustação (Notes)
Visual amarelo palha com perlengam fina e delicada
Aroma ervas aromáticas e amêndoas
Paladar refrescante, seca, crocante com um leve sabor tostado e final persistente
Corpo leve

Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)
Perfeita como aperitivo, com carne de porco, peixes gordos como salmão ou atum, frutos do mar e sobremesas leves

Premiações (Awards & Accolades)
-

Opinião da Sommelière
-

História & Curiosidades (History & Curiosities)

Zero Dosagem é o mesmo que um Espumante Nature, ou seja;

Na elaboração de um espumante no método tradicional/champenoise é sempre feita uma segunda fermentação para que as bolhas ou perlage ocorram. A fermentação em si ocorre com a indução de mais leveduras, logo mais alcoól e por fim mais açucar (que vão conforme cada estilo de 6g/l até acima de 50g/l).

Agora, quando o Espumante é um Dosagem Zero, como este, eles não tem açucar residual, ou seja são com quantidades pequenas de 0 a no máximo 3g/l de açucar residual.

A vinícola Pievalta está localizada em Marche, na província de Ancona, em Maiolati Spontini, no coração dos Castelli di Jesi, um território caracterizado por pequenas aldeias medievais, cercadas por altos muros e conhecidas pela produção de Verdicchio.

Pievalta nasceu em 2002 do investimento da vinícola Barone Pizzini, clássica produtora de Franciacorta, na região da Lombardia.

Na época, buscavam investir além das fronteiras de Franciacorta e, Silvano Brescianini, diretor de Barone Pizzini, reconhecendo o grande potencial de Verdicchio, como uma das videiras nativas mais importantes da Itália, decide focar em Marche e em seu maravilhoso território, rico em história e natureza.

O Barão Pizzini pede então a Alessandro Fenino, um jovem enólogo milanês com algumas safras em Franciacorta, que acompanha-se ele neste projeto no Castelli di Jesi.

Alessandro deixa o Milão e chega a Maiolati Spontini onde ele aprende sobre Verdicchio, e logo se apaixona. Ele gerencia imediatamente os vinhedos orgânicos e em 2005, naturalmente, chega à escolha da biodinâmica.

As videiras são manejadas com adubos verdes entre as fileiras e com preparações biodinâmicas para favorecer a formação de húmus fértil, revitalizar o crescimento das plantas e respeitar o terroir dessas áreas.

A empresa ocupa uma área de 26,5 hectares, 21,5 dos quais estão em Maiolati Spontini ao redor da vinícola, com vinhas dos anos 70, plantas espessadas e modernas e densas em solos argilo-calcários.

O outro vinhedo está localizado em San Paolo di Jesi, no distrito Follonica, uma colina ventilada com encostas íngremes e solos de arenito que, segundo a tradição, é uma das áreas mais adequadas do Castelli di Jesi.

Região de Entrega
  Custo (R$)
São Paulo, SP
  10,00
SP Litoral & Interior
  15,00
PR Estado
  18,00
SC Estado
  18,00
RS Estado
  20,00
RJ Estado
  20,00
MG Estado
  25,00
MS Estado
  25,00
DF 
  25,00
GO Estado
  26,00
ES Estado
  26,00
BA Estado
  35,00
PE Estado
  35,00
AL/SE Estados
  38,00
MT Estado
 38,00
CE Estado
 38,00
TO Estado  42,00
PB Estado
 42,00
RN Estado
 43,00
MA Estado
 45,00
PI Estado
 48,00
PA Estado
 52,00
AM Estado
 72,00
AC Estado
 82,00
RR Estado
  86,00
RO Estado
  88,00
AP Estado
  88,00

 

Frete Grátis, elegível para Estados/Regiões abaixo:

São Paulo Estado

São Paulo, SP
compras acima de R$ 150,00
SP Litoral & Interior
compras acima de R$ 250,00

 

Rio de Janeiro Estado

Rio de Janeiro
compras acima de R$ 500,00

 

Estados do Sul

Paraná
compras acima de R$ 400,00
Santa Catarina
compras acima de R$ 400,00
Rio Grande do Sul
compras acima de R$ 500,00