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Nebbiolo é a variedade de uva por trás dos vinhos tintos de alta qualidade do Piemonte, no noroeste da Itália, dos quais os mais notáveis ​​são Barolo e Barbaresco. Os vinhos Nebbiolo se distinguem por seus taninos fortes, alta acidez e aroma distinto - geralmente descritos como "alcatrão e rosas".

Uma característica menos óbvia, visível apenas ao longo do tempo, é sua tendência a perder cores. Em apenas alguns anos de safra, a maioria dos vinhos Nebbiolo começa a desaparecer do rubi profundo e com tonalidade violeta até uma bela laranja de tijolo.

Nebbiolo é a uva de vinho piemontesa por excelência - a variedade dominante em cinco dos DOCGs da região e em vários DOCs.

Nebbiolo

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